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Les 16 aliments qui n’ont pas leur place dans le réfrigérateur

À chaque fois que l’on pense à la conservation, on pense au réfrigérateur. Tous les aliments ne sont toutefois pas destinés au réfrigérateur. Certains ne sont destinés qu’aux étagères. Découvrez dans cet article les aliments dont il s’agit. Vous serez surpris de constater que vous vous êtes probablement trompé dans la façon dont vous avez conservé certains de vos aliments.

1-L’avocat

Il arrive souvent que lorsque vous achetez des avocats, ils ne soient pas complètement mûrs. Pour les faire mûrir, vous devez les conserver à température ambiante et non au réfrigérateur. La réfrigération n’est nécessaire que s’ils sont déjà mûrs et que vous n’êtes pas prêt à les manger. En effet, dès qu’elles sont mises au réfrigérateur, elles cessent immédiatement de mûrir. Il faut entre deux et quatre jours pour qu’elles mûrissent, alors laissez-les de préférence sur le comptoir. Une fois qu’elles sont mûres, le réfrigérateur peut les conserver jusqu’à 7 jours.

2-L’oignon

Ne mettez pas du tout les oignons au réfrigérateur, qu’ils soient coupés ou non. Les oignons ont besoin d’air pour rester secs et frais. Ils doivent être conservés dans le garde-manger ou sur le comptoir. L’humidité et les gaz ne sont pas bons pour les oignons. Ils accélèrent leur processus de vieillissement et les font rapidement dépérir. Après avoir été coupés, ils peuvent durer quelques heures avant de se gâter. Cependant, ils ne doivent pas être conservés dans le réfrigérateur, car ils absorberont l’humidité du réfrigérateur et perdront toute leur saveur.

3-La pomme

Vous vous demandez pourquoi les pommes sont rangées dans un panier à fruits au centre de la table à manger ou du comptoir de la cuisine ? Eh bien, il y a une bonne raison à cela. La raison étant qu’elles resteront plus fraîches à température ambiante. on peut aussi les conserver au réfrigérateur. Le bac à légumes du réfrigérateur les fera durer encore plus longtemps. Mais avant de les stocker dans le réfrigérateur, mettez-les dans un sac en plastique avec des petits trous.4-Les herbes

4-Les herbes

La présence d’oxygène est déconseillée aux herbes, car elle peut les faire brunir ou noircir. Ce n’est pas parce qu’elles sont classées parmi les aliments frais qu’elles peuvent être conservées au réfrigérateur. Les herbes doivent conserver leur humidité sans être exposées à une trop grande quantité d’oxygène. Pour les conserver correctement, elles doivent être placées dans un sac en vrac. Si elles doivent être placées dans le réfrigérateur, elles doivent être entièrement recouvertes de papier absorbant humide. Les herbes séchées se conservent mieux dans un récipient hermétique.

5-La pastèque

Les pastèques cessent de mûrir dès qu’elles sont cueillies. Ainsi, la réfrigération ou la température ambiante n’a aucun effet sur le processus de maturation. Toutefois, des études montrent que la conservation des pastèques au réfrigérateur peut avoir un impact négatif sur leur valeur nutritionnelle. À 55 degrés, les pastèques conserveront davantage d’antioxydants pendant 14 à 21 jours. Après avoir été coupées, elles peuvent être mises dans un sac à fermeture Éclair et conservées au réfrigérateur. Néanmoins, elles doivent être consommées entre 2 et 3 jours.

6-Le pain

Il est préférable de ne pas conserver le pain trop longtemps sans le manger. Le fait de conserver le pain trop longtemps à la maison le rendra rassies et denses. Comment peut-on conserver le pain autrement ? La réfrigération n’est pas une option, car le pain se périme plus vite et perd son goût s’il est conservé au réfrigérateur. Il est cependant possible de conserver le pain au congélateur. Mais, au lieu de le laisser décongeler, il est préférable de le griller ou de le passer au micro-ondes.

7-La vinaigrette pour salade

La façon de conserver les vinaigrettes est très controversée et dépend du type de vinaigrette. Les vinaigrettes à l’huile sont mieux conservées en rayon, car c’est la teneur en huile qui doit les préserver. Toutefois, les vinaigrettes sans huile peuvent être réfrigérées. Cela reste controversé puisque la plupart de ces vinaigrettes contiennent de puissants éléments de conservation. Avant de stocker votre vinaigrette, vérifiez les composants pour voir si cela est nécessaire.

8-Le miel

À quoi bon conserver un élément de sécurité ? Le miel peut rester dans les rayons pour toujours sans problème. Lorsqu’il est conservé au réfrigérateur, il se cristallise et devient presque immangeable. Pour profiter de la belle texture du miel, il faut le conserver correctement et le tenir éloigné du réfrigérateur.

9-Les noix

Les noix se détériorent lorsqu’elles sont exposées à l’air ou au froid. Voilà pourquoi il ne faut surtout pas les conserver au réfrigérateur. La réfrigération rendra leur texture plus faible et plus molle au lieu d’être croquante. De plus, elles perdront leur goût et leur saveur. Il est préférable de sceller les noix dans un récipient hermétique et de les conserver sur l’étagère.

10-L’ail

Tout comme les oignons, l’ail ne doit pas être conservé au réfrigérateur. Ils doivent être conservés au sec et exposés à l’air ambiant. Le réfrigérateur leur fait perdre leur bon goût et leur donne une odeur désagréable. Ensuite, lorsque vous les ajoutez à vos aliments, ils apportent la mauvaise saveur causée par le réfrigérateur et en gâchent le goût.

11-Le café

Les conditions de température humide ne favorisent pas les grains de café ou le café moulu. La réfrigération entraîne la formation d’une condensation sur le café qui peut avoir un impact négatif sur la saveur des grains. Et si le café est affecté, le consommateur l’est aussi. La meilleure façon de conserver le café est de le placer dans un récipient hermétique sur l’étagère de la cuisine ou du garde-manger. Vous pouvez toutefois réfrigérer sans problème les restes de votre tasse de café.

12-Les pâtisseries

La plupart des pâtisseries comme les biscuits, les gâteaux, etc. ne durent pas longtemps, même si elles sont conservées sur le comptoir. Mais elles ne doivent pas être conservées au réfrigérateur, car celui-ci leur fera plus de mal que de bien. Tout comme le pain, la température du réfrigérateur les rendra rassis plus rapidement.

13-L’abricot

Il est clair que tous les fruits ne sont pas adaptés au réfrigérateur. Les abricots, comme tous les autres fruits à noyau, mûrissent plus rapidement à température ambiante. Une fois mûrs, ils peuvent néanmoins être conservés plus longtemps au réfrigérateur. En outre, ils peuvent perdre leurs saveurs et leurs textures dans le réfrigérateur. Il est préférable de les conserver sur le comptoir de la cuisine, dans le panier à fruits de la table à manger, dans le garde-manger ou dans un endroit sec et aéré.

14-La banane

La plupart des gens ne conservent pas les bananes dans le réfrigérateur et ils ont une très bonne raison ! Quand êtes-vous allé acheter des bananes et les avez-vous récupérées dans le réfrigérateur du magasin ? Lorsqu’elles sont réfrigérées, non seulement les peaux deviennent brunes, mais elles ralentissent leur processus de maturation, changent de goût et la texture à l’intérieur de la peau devient détrempée.

15-La tomate

Plutôt ironique, non ? Mais c’est vrai. Les tomates ne sont pas destinées à être conservées dans le réfrigérateur. Non seulement elles perdront leur saveur, mais les molécules se décomposeront et elles seront granuleuses. Les tomates sont meilleures lorsqu’elles sont consommées fraîches. Les tomates mûres peuvent être conservées en les faisant tremper dans un bol d’eau. En outre, les tomates peuvent être mixées, mises dans un récipient hermétique pour dissimuler leur fraîcheur et conservées au réfrigérateur pour être utilisées plus tard pour préparer une sauce.

16-Les céréales

Les céréales ne peuvent pas être conservées dans le réfrigérateur. Elles deviennent détrempées, à défaut d’autre chose. Les céréales sont mieux conservées sur l’étagère ou dans tout autre endroit sec. Mais si vous devez les conserver dans le réfrigérateur, la meilleure option est de les sceller dans un contenant hermétique avant de les réfrigérer.

 

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