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Recette béninoise: Beignets au haricot rouge « Ata »

Vous avez déjà goûté aux beignets de haricots ? Si oui c’est super.. Dans le cas contraire vous pouvez le découvrir à travers cette recette facile à réaliser.. Alors on sort les casseroles et en cuisine

Pour faire les beignets de haricots à 4 personnes, il vous faudra :

150 à 200 g de haricots blanc

De l’huile pour la friture

1 œuf frais

2 oignons émincés

Du sel, du poivre, du piment et un cube de bouillon culinaire

Un peu d’eau

La préparation

Avant de passer à la préparation proprement dite de nos délicieux beignet de haricots, il faudra, préalablement, laisser tremper les haricots dans de l’eau, la veille. Puis :

  1. Enlever les haricots de l’eau, puis les laver tout en les brassant entre les deux mains afin d’en détacher les pellicules de la graine. Rincer ensuite plusieurs fois pour éliminer complètement les pellicules détachées.
  2. Dans un mixeur ou au moulin à tomate , mettre les haricots, un peu d’eau, du sel, le poivre, les oignons et le cube de bouillon culinaire puis mixer le tout en ajoutant l’œuf jusqu’à l’obtention d’une pâte avec une texture mousseuse et la plus fine possible. Goûter et compléter l’assaisonnement au besoin.
  3. Faire maintenant chauffer l’huile qui servira à la friture dans une casserole et y déposer de petits tas de la pâte obtenu précédemment pour faire frire de chaque côté et ceci durant 5 minutes environ. Retirer les beignets de l’huile, une fois bien frits en les égouttant et en les maintenant au chaud le temps de finir la cuisson d’autres beignets.

Vos délicieux beignets de haricots sont prêts, vous pouvez, maintenant, les servir froid accompagnés de piment pilé ou écrasé.

Ça passe également avec un bon bol de Bouillie et sert de goûter généralement.

Allez ne gardez pas ça juste pour vous, partagez la recette et n’oubliez pas d’associer vos enfants à la réalisation de cette recette histoire de les initier à la Cuisine . Privilégiez les repas en famille.

ivoirewebtv

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