Le «Tiep Bou Dieun», (Riz au Poisson en Wolof), identité culturelle du Sénégal à l’instar du ‘‘Garba’’ en Côte d’Ivoire, cette recette est prisée en Afrique de l’Ouest voire au-delà. Mais ce que de beaucoup ne savent pas, c’est qu’une femme est l’inventrice de ce met succulent.
C’est en 1830 à St Louis que Penda Mbaye invente ce met la première fois. Dès lors, le plat de Tchep reste dans les mémoires et devient vite l’ambassadeur de la gastronomie sénégalaise.
Si son nom est moins connu par les amoureux de son ingéniosité en Afrique et dans le monde, Penda Mbaye reste dans les consciences collectives du peuple sénégalais. « Cette dame très appréciée à l’époque pour ses qualités culinaires, avait été conviée en son temps par le gouverneur Français en place à St Louis, pour confectionner un délicieux plat lors d’une cérémonie, pour les invités du gouverneur (les colons blancs). Le Tchep Penda Mbaye, qui avait été déjà très affectionné à l’époque coloniale, est parti avec beaucoup de vitesse à travers l’Afrique », rappelle Cheick Ibrahima organisateur du Festi Tchep 2019.
Un festival tenu avec compétence et droiture vendredi 3 au dimanche 5 mai 2019 à Abidjan au Palais des sports de Treichville.
