Le salon de café Karibu Coffee a officiellement ouvert ses portes le vendredi 31 juillet à Abidjan avec l’ambition de promouvoir le café ivoirien et son savoir-faire. À travers un concept centré sur la traçabilité, la transformation locale et la valorisation du Robusta des montagnes de l’Ouest, l’enseigne entend faire découvrir aux consommateurs toute la richesse d’un produit emblématique du terroir national.

Longtemps reconnue comme l’un des principaux producteurs africains de café, la Côte d’Ivoire entend désormais mieux valoriser cette richesse sur son propre marché. C’est dans cette dynamique qui s’inscrit l’ouverture de ce nouveau salon de café, conçu comme une vitrine du savoir-faire ivoirien.

Le Café des montagnes aux tasses
En mettant à l’honneur le Robusta des montagnes, l’établissement ambitionne de rapprocher les consommateurs d’un produit longtemps destiné principalement à l’exportation et de promouvoir une consommation locale du café « Made in Côte d’Ivoire ». Le café proposé provient essentiellement des coopératives de la région du Tonkpi, dans le Grand Ouest ivoirien, réputée pour produire un Robusta de grande qualité. Les conditions climatiques, l’altitude et le relief de cette région confèrent au café un arôme particulier qui fait sa renommée auprès des amateurs.

Cette qualité repose sur un savoir-faire préservé par les producteurs. De la culture des caféiers jusqu’à la torréfaction, en passant par le séchage, le décorticage et la sélection des grains, chaque étape respecte un cahier des charges rigoureusement afin de conserver les caractéristiques gustatives du café des montagnes.

Cette excellence a été reconnue en juin 2024 avec l’obtention du label Indication géographique protégée (IGP) accordé par l’Organisation africaine de la propriété intellectuelle (OAPI). Au-delà de la qualité du café, le projet met l’accent sur la traçabilité et la transformation locale. Les grains sont soigneusement sélectionnés puis torréfiés en petits lots afin de préserver leurs arômes et leur authenticité.

Une filière valorisée
L’objectif est de bâtir une chaîne de valeur responsable qui place les producteurs ivoiriens au cœur du modèle économique. Cette approche permet non seulement de garantir un café d’excellence aux consommateurs, mais aussi de mieux rémunérer les cultivateurs et de soutenir des pratiques agricoles durables. Pour la directrice générale de KaribuCoffee, Brigitte Mugiraneza, cette initiative est intimement liée à son histoire personnelle.

« Le café a toujours fait partie intégrante de ma vie. Issue d’une famille de cultivateurs de café, j’ai été témoin de l’investissement et de l’attention à la qualité des grains que ma mère et mes tantes cultivaient et récoltaient. », a affirmé Brigitte Mugiraneza. Elle rappelle que cette culture a longtemps constitué une source essentielle de revenus pour de nombreuses familles, permettant notamment de financer la scolarité des enfants.

Elle souligne également le rôle déterminant des femmes, présent à toutes les étapes de la production. « Derrière chaque tasse se cache le travail essentiel des femmes qui, de la plantation jusqu’à la récolte, façonnent notre café avec passion et savoir-faire. », a-t-elle ajouté.

Une ambition nationale
Présent à la cérémonie d’ouverture, l’ambassadeur du Royaume des Pays-Bas en Côte d’Ivoire a salué une initiative qui contribue à créer davantage de valeur autour des produits agricoles ivoiriens.

Il s’est dit fier de voir une entrepreneure néerlandaise investir dans la transformation locale en s’appuyant sur les ressources et le savoir-faire ivoiriens.

Selon le diplomate, ce type d’initiative démontre qu’il est possible de transformer localement les matières premières afin de créer davantage de richesses et d’emplois.

Après avoir dégusté le café servi sur place, il a estimé que celui-ci constitue une véritable vitrine du potentiel de la filière café en Côte d’Ivoire.

Au-delà de l’ouverture d’un simple salon de café, cette initiative traduit une ambition plus grande : redonner au café ivoirien toute sa place auprès des consommateurs nationaux.

En valorisant le Robusta des montagnes, le savoir-faire des producteurs et la transformation locale, elle contribue à faire du café « Made in Côte d’Ivoire » un symbole du patrimoine agricole national et un levier de création de valeur pour toute la filière.